ゴボウ（牛蒡）

学名　Arctium lappa L.

英名　edible burdock

畑地に栽培する二年生草本にして地下に多肉の長根を有し食用に供す。夏日葉間より花莖を出し高さ三四尺より四五尺に達し梢上小枝を分ち筒状花よりなる舌状花を着生し其の形アザミの花に似たるものなり。花後總苞の鱗片は先端彎曲しかぎ状をなし内に種子を藏す。≪大植物図鑑の続きを読む≫

 
江戸時代の掲載資料

宮崎安貞. “悪実”, 農業全書, 1697, 4巻.

本草綱目

　

 

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