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低カドミウム米の話題

東京大学などの研究チームは、人体に有害な重金属のカドミウムを稲が米に
取り込む遺伝子を特定し低カドミウム米を作り出すことに成功したそうです。
玄米中に1ppmのカドミウムが含まれている場合、食品衛生法の規制により、
出荷、販売はできないそうで、0.4ppm以上のカドミウムが含まれている場合には
食糧庁が出荷を停止し、その米を買い取り、非食用用途に使用することになって
いるそうです。また、玄米中1ppm以上のカドミウムが確認された農地とその周辺
地域は農用地の土壌の汚染防止などに関する法律により、汚染対策地域となり、
汚染防止や除去が行われることになるそうです。水田で使う堆肥も肥料取締法により
5ppmという規制があり、これは、さらに厳しくするため検討中とのことです。
玄米を精米し、日常的に食べている米は、平均約0.05ppmという調査結果が
でているそうで、水道水の基準は0.01ppm、排水基準は0.1ppmとのことです。
日本の米のカドミウム濃度は、0.2ppmを超えるものが相当数あるそうですが、
アメリカや中国などの米は0.01ppm程度で日本の米より低いそうです。
調べてみると低カドミウム米を作らなければいけない日本の米の事情があるようです。
ではまた、広報担当サマンサでした。


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  • 参考までに
  • 吾輩は猫である (岩波文庫)
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