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カボチャを食べました(1)

今年は、いろいろなカボチャを数十本植えました。
何時ものように、草取りが追いつかず、カボチャは草の中で
成長して、実が付いたのか分からないまま、収穫しました。
色もいろいろ、形もいろいろ、皺もいろいろ、長さもいろいろ、
味もいろいろ、重さもいろいろのカボチャが採れました。
カボチャは、高タンパク、高エネルギーで、ミネラル、ビタミン類も
豊富な栄養価の高い食べ物とのことで、種は、おやつや酒のつまみに
良いそうです。漢方薬としても使われていて、生薬名を南瓜仁といい、
古くから虫下しの薬としても使われているそうです。南瓜仁は、種の
ネバネバを取って、皮をむいた種子を日干しにして炒ったものです。
薬効は、泌尿器系疾患の改善、貧血、中性脂肪の低下、強壮作用、
疲労回復、老化防止、眼精疲労、更年期障害、夏バテ予防及び解消と
書かれています。カボチャの歴史を調べたら、昔の品種は果肉部が
苦くて薄く、食べられる部分は少なかったそうで、種を食べていた
そうです。土器を作る技術がなかった時代に、果肉を取り除いて
乾燥させ、水や食料を貯蔵するための容器として使っていたそうです。
それが、突然変異で、甘いカボチャができてから、果実の部分を
食べるようになったそうです。
ではまた、広報担当サマンサでした。


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  • 参考までに
  • 吾輩は猫である (岩波文庫)
  • 魔女の宅急便
  • アイムス 成猫用 白身魚味 7.5kg
  • アイムス 成猫用 体重管理用 チキン味 7.5kg