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塩素で殺菌するのも嫌です

毎日新聞によると、7月、静岡市の花火大会で、露店で冷やしキュウリが
原因で、500人以上が病原性大腸菌0157の集団食中毒を起こしたそうです。
キュウリ1本丸ごと浅漬けし、割り箸などを刺して食べるスタイルが数年前から
広がり、水分補給にもなると大人気のキュウリの漬け物だが、塩分濃度が低く、
雑菌が繁殖しやすい欠点がある。秋祭りやバザーなど地域の催しに登場し
そうな食べ物ですが、十分、注意が必要とのことです。生野菜のサラダなども
そうですが、湯がいて、殺菌するわけにもいきません。キュウリそのものは、
きれいだと思うのですが、加工する人の手から細菌が繁殖したようですが、
塩素で殺菌するのも嫌ですよね。
ではまた、広報担当サマンサでした。


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  • 参考までに
  • 吾輩は猫である (岩波文庫)
  • 魔女の宅急便
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