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ちょっと、邪道なムカゴたまごご飯、語呂が悪い



ムカゴウィーク最後の一品は「むかごたまごごはん」です。自分としては卵かけご飯の方がしっくりくるのですが、どうなんでしょうか。日本語難しいですね。最後は、ちょっと邪道な気もしますが、とろろご飯なら、生卵を入れたりしますので、発想はそれほど外れていないと思います。ムカゴご飯の作り方は前の日の日記を見てください。


こうやって書いてしまうと、もう書くことが無いのですが、新鮮で美味しそうな卵と良く醸造された醤油を使えば、最高の料理といえるでしょう。それでいて、ちょっとした貧しさと哀愁があるところが、はっきりいって奥が深いです。


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気持ち、生のまま加えた方がおもしろいような気もしますが、ムカゴのちょっとした食感の違いは楽しく、頂けます。もちろん、美味しいです。たまごご飯の同じぐらい。


付け合わせの青トマトの酒粕漬けの漬け物が食べ頃でちょっと不思議。




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