HOME ▶ ユクフムの摘み草料理でエコロジー生活


2008年3月


  2008年03月31日 : ピンク色のサクラの塩漬けアイスクリームは春の味。

  2008年03月30日 : 摘み草料理は宇宙旅行とNASAにも通ず

  2008年03月29日 : 雪菜のおひたし。でも、雪菜という品種は無いのです。

  2008年03月28日 : 信州ジンギスカンと春キャベツで「焼き肉うどん」

  2008年03月27日 : 高野豆腐だけの麻婆豆腐は新食感。

  2008年03月26日 : タイムを植えました。ガラス温室はタイムマシーン。

  2008年03月25日 : コンビニで龍角散ののど飴に出会う。

  2008年03月24日 : 「ふきのとう」と言ったら天ぷらと蕗味噌、春の餅

  2008年03月23日 : 春一番の味と言ったら、ふきのとうの天ぷら

  2008年03月22日 : 丘ジュンサイとはギシギシの若芽だそうです。

  2008年03月21日 : ぼた餅に続いて草餅も。ヨモギの緑が鮮やかです。

  2008年03月20日 : お彼岸は「おはぎ」じゃなくて「ぼた餅」を

  2008年03月19日 : 冷凍粉砕した大葉で「しそタルタルソース」

  2008年03月18日 : 冷凍粉砕法で冬でもハーブを活用しよう。シソじゃこパスタ

  2008年03月13日 : 温室には一足早く春が来る。野沢菜「菜の花カレー」

  2008年03月12日 : パンが高いなら「おにぎり」を食べよう。お米の値段。

  2008年03月11日 : 現代の麦トロご飯は、雑穀米。

  2008年03月10日 : 3月10日は「ミントの日」でもミントなんて生えてないじゃないか。

  2008年03月08日 : インスタント,即席ラーメン.福岡,とんこつラーメン,野沢菜,

  2008年03月07日 : 春キャベツと「おから」で温野菜おからサラダ

  2008年03月06日 : そば三昧の日々、番外編、韃靼そば茶、にがそば茶

  2008年03月05日 : 蕎麦三昧の日々、みそ味のソバ「お煮かけそば」

  2008年03月04日 : 蕎麦三昧、普通が大切、「おろしそば」

  2008年03月03日 : そば三昧の日々、とろろ蕎麦、トロロとりそば。

  2008年03月02日 : ソバ三昧の日々、味を変えて、やっぱり「しょう油とりそば」

  2008年03月01日 : 蕎麦三昧日々、白湯スープで作った「とりそば」






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旬カレンダー

旬の食材といえば安くて美味しいものです。旬な食材を出会った順に並べていけば、きっと、365品目以上あるはず。長野でのハーブや野草を中心に、毎年使えるカレンダーをつくります。

 


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