HOME ▶ ユクフムの摘み草料理でエコロジー生活


「お櫃」って読めますか?おひつですよ。しそご飯。

「お櫃」って読めますか?おひつです。なかなか、難しい字を書きますが、古くから使われているご飯の保存用の入れ物。小麦の値段が上がって、一大ご飯時代が到来した今こそ。必需品です。僕が使っているのは安物の3合用の木製お櫃ですが、これが電子レンジにそのままはいるので、残りごはんの再利用にとても向いています。アマゾンでは、3合のものはセラミックが主体で木製の物が無く、ちょっと大きい物の中に木製のおひつがありました。興味がありましたら見てみてください。木製の物は冷えたご飯が木によって丁度良い湿度が保たれ、とても美味しく、一両日中ならそのまま食べても十分に美味しくいただけます。二日過ぎても(冷蔵庫には入れてください)電子レンジにかけると素材の杉の香りが移り、これもまた趣のあるご飯を楽しめます。
 
今日は、青じそが少し収穫できる大きさになったことと、先日の小梅たちが続々と塩漬けされて、大量の梅干しとしてできあがる前に、古い梅干しを消費しようと言うところです。前にも作った「梅じそご飯」です。本来なら、桶で作るところですが、おひつを桶の代用品に見立てて、かつ、後の保存まばっちりです。一度に20粒ほどの小梅干しが食べられる貴重な料理です。これだけ食べれば、塩分は気になるものの、体質改善できそうです。これが、冷えても美味しく、おにぎりにも向いているんですこれが。
 
 
TS3E0609.jpg
 
NEWセラミックおひつ 3合用
アーネスト
売り上げランキング: 2632
 
 
木曽工芸 電子レンジ対応 曲げ輪おひつ(5合用)
木曽工芸
売り上げランキング: 25889




摘み草料理でエコロジー生活の月別バックナンバー


 


I gather herbs.

  • プロフィール
  • ユクフム
  • 庭の身近な野草・山菜は
  • 無農薬で安心な食材です。
  • そんな食材を取り入れた
  • 摘み草料理を実践中。
  •  
  • タグ一覧はこちら


Image

  • 摘み草日記の写真

人工薪


Helpful ・・・

  • 参考までに
  • ロゴス(LOGOS) ダッチオーブンM(バッグ付) 81062207
  • GEFU ポテト&フルーツしぼり 13200
  • となりのトトロ

 


Translation

Category

  • カテゴリ