前のブログで、ピザ風お好み焼きに使ったトマトソースの作り方を一つ。お好み焼きを数枚焼き上げる間に素早く完成させたいわけで、小鍋に強火限界で火にかけます。真面目に作れば、タマネギのみじん切りを炒めて飴色にするほうがいいですが、トマトジュースを一缶注ぎ込んで、タマネギとセロリのみじん切りを加えて煮込みます。味付けは砂糖多め、塩少々、おいしさの決め手のしょう油回しかけて、暫く火をかけます。煮詰まって、とろみがでれば十分です。時間も十分あれば良いでしょう。
トマトジュースだけだと、ちょっと味が心許ないけれど、セロリが効いてひと味増して、手間もかけないのになかなかのおいしさです。
せっかくだから、いろんな料理に使ってみればいいかなぁと思います。
トマトジュースだけだと、ちょっと味が心許ないけれど、セロリが効いてひと味増して、手間もかけないのになかなかのおいしさです。
せっかくだから、いろんな料理に使ってみればいいかなぁと思います。
