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蕎麦湯にはこんな飲み方もある。焼酎のそば湯割り。

10月になり新ソバの季節を蕎麦の有数な産地である長野戸隠には60件以上もあるそば屋さんでも、とても観光客を集めているようです。ソバも、よく考えてみれば、立派な雑穀の一種類です。摘み草の仲間には違いありません。なにより、やせた土地に強い性質はとても常用です。

長野の街の中にもいくつもの蕎麦屋さんがあるので、なかなかお気に入りのお店を探すのは難しい物かもしれません。とある老舗のおそば屋さんで、新ソバを楽しんでいたところ、変わったそば湯の飲み方を教えてもらいました。そば湯が世界一の飲み物だと主張している当ブログとしては気になる存在です。

歴史的には蕎麦といったら日本酒なんですが、最近はちょっと違うみたいです。教えてもらったのは「焼酎のそば湯割り」。そば湯のおいしさを言葉で説明するのは難しいですが、その焼酎とのバランスはなかなかのお味です。甘いとも苦いともいえないこの味はなにより試してみないといけませんね。湯とうがあったらそば湯も気分満点です。

 

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