HOME ▶ ユクフムの摘み草料理でエコロジー生活


2009年4月


  2009年04月30日 : サンチュの様に焼き肉を行者ニンニクで巻いて食べる

  2009年04月28日 : きれいな花を食べる。八重桜サクラの花で塩漬けを。

  2009年04月26日 : 長野のゴールデンウィークは善光寺とリンゴの花見

  2009年04月25日 : 堅くなった大根の葉をたっぷり煮込んで青菜カレー。

  2009年04月24日 : ノビル・ノビロのバターパスタは、味が濃くて深みがあります。

  2009年04月23日 : 春取り「長いも」の美味しい訳。とろろそば。

  2009年04月21日 : 地方発。特色のある商品は身近なところから。ノビル。

  2009年04月20日 : 良質なタンパク質を集めたような料理アスパラチャンプルー

  2009年04月19日 : 手抜きホワイトソースとアスパラのどんぶりグラタン

  2009年04月18日 : 残りのみそ汁を「菜の花豚汁」に。入れすぎて失敗。

  2009年04月17日 : 天ぷらはアスパラガスの旨味を閉じこめる

  2009年04月16日 : アサツキは、黄緑色で臭いが強いということか。

  2009年04月15日 : 安全清潔な摘み草を、ドクダミなどの野草ポット作ります。

  2009年04月14日 : いつのまにか「ぺんぺん草」「ナズナ」が大きくなっていまして

  2009年04月13日 : 小川がなければ真似できない。クレソン食べ放題。

  2009年04月12日 : 収穫待ったなし。大根の花を食べる。ダイコン親子炒め。

  2009年04月11日 : 春を告げる「カタクリの花」、幻の片栗粉はあるのか。

  2009年04月09日 : 家計に役立つ?摘み草農法。これもリサイクル野菜。

  2009年04月08日 : 本物の四つ葉のクローバーの作り方。食用にもできます。

  2009年04月07日 : 手早くシンプルに「菜っぱおじや」昆布出汁を効かせて

  2009年04月06日 : イカ明太のネコまんま。これも「ねこまんま」に入るかな

  2009年04月05日 : アザミマーボーは灰汁を良く搾りましょう。

  2009年04月04日 : 高野豆腐のカレーは、豆腐の加え時が難しいようで。

  2009年04月03日 : 豆板醤で辛うどん。ごはんと一緒に。ポン酢も効かす。

  2009年04月02日 : 一夜干しイカとコーンとバター。北海道食材を集めたような。

  2009年04月01日 : ホットケーキの経済性と、うまく焼けなくて失敗すること。






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旬カレンダー

旬の食材といえば安くて美味しいものです。旬な食材を出会った順に並べていけば、きっと、365品目以上あるはず。長野でのハーブや野草を中心に、毎年使えるカレンダーをつくります。

 


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  • ロゴス(LOGOS) ダッチオーブンM(バッグ付) 81062207
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