他人丼といえば、卵と鶏肉の親子丼と同じような味付けに、違う肉を組み合わせた料理です。書いているつもりが記事がなかったですね。
今日は、レンコンをうまく組み合わせられないか考えて、クセのない豚肉と合わせることにしました。まず、水煮のレンコンの味を入れるために、創味のめんつゆをベースにしたつゆにタマネギと豚肉、レンコンを加えて、しばらく煮込みます。
味がなじんだところで、卵でとじて、できあがり。専用の鍋が無いので、フライパンでつくります手間無く美味しく作れるのが魅力でしょうか。
ふわふわの他人丼の中に、さくっとしたレンコンの食感がなかなか、良い組み合わせです。全体的にタンパクなのに旨味があるので、ご飯と良く合います。強いて言えば、煮込む時間で、めんつゆの風味が飛んでしまうので、レンコンだけはべつに煮込んで、味付けは手早い方がより美味しくなるかもしれません。
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