HOME　▶　ユクフムの摘み草料理でエコロジー生活

2009年10月

　　2009年10月30日 : 長野市民が考える長野のおみやげ。善光寺へ観光に来たら。

　　2009年10月26日 : 薪ストーブの準備はお済みですか。人工薪販売中。

　　2009年10月26日 : 実はみんな甘柿を食べたことがない。九割、渋柿だから。

　　2009年10月25日 : 「五島うどん」で椿油を使っているそうです。ツバキの種。

　　2009年10月24日 : 農業と空港問題を考える。付加価値のある花は航空輸送。

　　2009年10月23日 : そうめんの塩分はコシを強くするため。生かして「野菜にゅうめん」

　　2009年10月22日 : 日本人は昔から食べてきたのは「ちりめんかぼちゃだんご汁」？

　　2009年10月21日 : 植物性乳酸菌をキムチで食べる。韓国風チヂミで。

　　2009年10月20日 : とろみをつけるだけで料理の役割が変わる。

　　2009年10月19日 : ラーメンの栄養価。家庭で作るから野菜がたくさん。

　　2009年10月17日 : 自然のキノコが不作。続く晴天も異常気象。バター炒め。

　　2009年10月16日 : 人の味覚、苦みも旨味の一つ。葉ピーマンチャンプルー。

　　2009年10月14日 : 家庭用冷蔵庫の冷凍能力、エダマメの冷凍保存の失敗

　　2009年10月13日 : 生き残る仕組み。キンモクセイの花は二度咲く。

　　2009年10月11日 : 食べられる草とはなにか。葉ピーマンカレー。

　　2009年10月10日 : 台風の被害のある場所。ない場所。地歴。

　　2009年10月05日 : 手作りオニオンスープは愛のバロメーター。

　　2009年10月04日 : オニオンスープで感じたことを、もう一つ。高騰。

　　2009年10月03日 : 環境税の一環として、いつか水にも税金がかかる。

　　2009年10月01日 : 地方に移住して農業するなんて、甘いと思う。

　　2009年10月01日 : 朝食は大切。優しい「おかゆ」を食べること。「鶏粥」

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旬カレンダー

旬の食材といえば安くて美味しいものです。旬な食材を出会った順に並べていけば、きっと、365品目以上あるはず。長野でのハーブや野草を中心に、毎年使えるカレンダーをつくります。

　

I gather herbs.

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人工薪

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