ウイキョウ（茴香）

学名　Foeniculum vulgare Mill

英名　Fennel

一名クレノオモよも云ふ。「コーカサス」地方より地中海の沿岸西部の諸地に産すれども本邦各地の園圃に栽培せらるる多年生草本なり。莖葉共に一種の香氣を有し毎春宿根より新芽を生じ高さ六七尺に達す葉は大形にして絲状に細裂せる裂片を有し葉鞘は著大なり。≪大植物図鑑の続きを読む≫

 
江戸時代の掲載資料

貝原益軒. “蘿蔔”, 菜譜, 1704, 上巻.

宮崎安貞. “茴香”, 農業全書, 1697, 10巻.

本草綱目

　

 

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