1422 きんま(醬)


音矩。《唐本草》

【釋名】
子(《廣志》)、土蓽茇(《食療》)
時珍曰︰按︰嵇含云︰ 子可以調食,故謂之醬,乃蓽茇之類也,故孟詵《食療》謂之土蓽茇。其蔓葉名扶留藤,一作扶檑,一作浮留,莫解其義。蔞則留字之訛也。

【集解】
恭曰︰ 醬生巴蜀中,《蜀都賦》所謂流味於番禺者。蔓生,葉似王瓜而濃大光澤,味辛香,實似桑椹,而皮黑肉白。西戎亦時將來,細而辛烈。交州、愛州人家多種之,蔓生,其子長大,苗名浮留藤。取葉合檳榔食之,辛而香也。
頌曰︰今夔川、嶺南皆有之。昔漢武帝使唐蒙曉諭南越。越王食蒙以 醬,曰︰西北 江,廣數裡,出番禺城下。武帝感之,遂開 、越 也。劉淵林注《蜀都賦》云︰ 醬緣木而生。其子如桑椹,熟時正青,長二、三寸。以蜜及鹽藏而食之,辛香。與蘇恭所說大同小異。蓋淵林所云乃蜀產,蘇恭所云乃海南者爾。今惟貴蓽茇而不尚 醬,故鮮有用者。 李 曰︰《廣州記》云︰出波斯國,實狀若桑椹,紫褐色者為上,黑者是老不堪。然近 多黑色,少見褐者。黔中亦有,形狀滋味一般。
時珍曰︰ 醬,今兩廣、滇南及川南、渝、瀘、威、茂、施諸州皆有之。其苗謂之蔞葉,蔓生依樹,根大如箸。彼人食檳榔者,以此葉及蚌灰少許同嚼食之,云辟瘴癘,去胸中惡氣。 故諺曰︰檳榔浮留,可以忘憂。其花實即 子也。按嵇含《草木狀》云︰ 醬即蓽茇也。 生於番國者大而紫,謂之蓽茇。生於番禺者小而青,謂之 子。本草以 易蔞子,非矣。蔞 子一名扶留,其草形全不相同。時珍竊謂 子蔓生,蓽茇草生,雖同類而非一物,然其花實氣味功用則一也。嵇氏以二物為一物,謂 子非扶留,蓋不知扶留非一種也。劉歆期《交州 記》云︰扶留有三種︰一名獲扶留,其根香美;一名扶留藤,其味亦辛;一名南扶留,其葉青味辛是矣。

【修治】
曰︰凡采得後,以刀刮去粗皮,搗細。每五兩,用生薑自然汁五兩拌之,蒸一日,曝乾用。

根,葉,子

【氣味】
辛,溫,無毒。
時珍曰︰氣熱味辛,陽也,浮也。

【主治】
下氣溫中,破痰積(《唐本》)。咳逆上氣,心腹蟲痛,胃弱虛瀉,霍亂吐逆,解酒食味(李 )。散結氣,心腹冷痛,消穀(孟詵)。解瘴癘,去胸中惡邪氣,溫脾燥熱(時珍)。

【附方】
新一。
牙疼︰ 醬、細辛各半兩,大皂莢五鋌(去子,每孔入青鹽燒存性)。同研末。頻摻吐涎。(《御藥院方》)

 

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