（音柔。《別錄》中品）
【校正】自菜部移入此。
【釋名】香柔（《食療》）、香茸（同上）、香菜（《千金》）、蜜蜂草（《綱目》）。
時珍曰︰薷，本作 。《玉篇》云︰ 菜蘇之類，是也。其氣香，其葉柔，故以名之。 草初生曰茸，孟詵《食療》作香戎者，非是。俗呼蜜蜂草，象其花房也。
【集解】弘景曰︰家家有此，作菜生食。十月中取乾之。
頌曰︰所在皆種，但北土差少，似白蘇而葉更細，壽春及新安皆有之。彼間又有一種石香，生石上，莖葉更細，色黃而辛香彌甚，用之尤佳。吳人以為茵陳用之。
宗奭曰︰香薷生山野間，荊湖南北、二川皆有之，汴、洛作圃種之，暑月亦作菜蔬。葉如茵陳，花茸紫，連邊成穗，凡四、五十房為一穗，如荊芥穗，別是一種香氣。
時珍曰︰香薷有野生，有家蒔。中州人三月種之，呼為香菜，以充蔬品。丹溪朱氏惟取大葉者為良，而細葉者香烈更甚，今人多用之。方莖，尖葉有刻缺，頗似黃荊葉而小，九月開紫花成穗。有細子細葉者，僅高數寸，葉如落帚葉，即石香薷也。
【修治】 曰︰凡采得去根留葉，銼曝乾，勿令犯火。服至十兩，一生不得食白山桃也。 時
【氣味】辛，微溫，無毒。
【主治】霍亂腹痛吐下，散水腫（《別錄》）。去熱風，猝轉筋者。煮為末水服，止鼻衄（孟詵）。下氣，除煩熱，療嘔逆冷氣（大明）。春月煮飲代茶，可無熱病，調中溫胃。含汁漱口，去臭氣（汪穎）。主香港腳寒
【發明】弘景曰︰霍亂煮飲無不瘥者，作煎除水腫尤良。
頌曰︰霍亂轉筋者，單煮服之。若四肢煩冷，汗出而渴者，加蓼子同煮服。
震亨曰︰香薷屬金與水，有徹上徹下之功。解暑利小便，又治水甚捷，以大葉者濃煎丸服。肺得之，清化行而熱自降也。
時珍曰︰世醫治暑病，以香薷飲為首藥。然暑有乘涼飲冷，致陽氣為陰邪所遏，遂病頭痛，發熱惡寒，煩躁口渴，或吐或瀉，或霍亂者。宜用此藥，以發越陽氣，散水和脾。若飲食不節，勞役作喪之人，傷暑大熱大渴，汗泄如雨，煩躁喘促，或瀉或吐者。乃勞倦內傷之証，必用東垣清暑益氣湯、人參白虎湯之類，以瀉火益元可也。若用香薷之藥，是重虛其表，而又濟之以熱矣。蓋香薷乃夏月解表之藥，如冬月之用麻黃，氣虛者尤不可多服。而今人不知暑傷元氣，不拘有病無病，概用代茶，謂能辟暑，真痴前說夢也。且其性溫，不可熱飲，反致吐逆。飲者惟宜冷服，則無拒格之患。其治水之功果有奇效。一士妻自腰以下 腫，面 目亦腫，喘急欲死，不能伏枕，大便溏泄，小便短少，服藥罔效。時珍診其脈沉而大，沉主水，大主虛，乃病後冒風所致，是名風水也。用《千金》神秘東加麻黃，一服喘定十之五。 再以胃苓湯吞深師薷朮丸，二日小便長，腫消十之七，調理數日全安。益見古人方皆有至理，但神而明之，存乎其人而已。
【附方】舊四，新六。
一切傷暑︰《和劑局方》香薷飲︰治暑月臥濕當風，或生冷不節，真邪相干，便致吐利，或發熱頭痛體痛，或心腹痛，或轉筋，或乾嘔，或四肢逆冷，或煩悶欲死，並主之。用香薷一斤，濃朴（薑汁炙）、白扁豆（微炒）各半斤，銼散。每服五錢，水二盞，酒半盞，煎一盞，水中沉冷，連進二服立效。《活人書》 水病洪腫︰胡洽居士香薷煎︰用乾香薷五十斤（銼）。入釜中，以水淹過三寸，煮使氣力都盡，去滓澄之，微火煎至可丸，丸如梧子大。一服五丸，日三服，日漸增之，以小便利則愈。（蘇頌《圖經本草》）
通身水腫︰深師薷朮丸︰治暴水風水氣水，通身皆腫，服至小便利為效。用香薷葉一斤，水一斗，熬極爛去滓，再熬成膏，加白朮末七兩，和丸梧子大。每服十丸，米飲下，日五、夜一服。（《外台秘要》）
四時傷寒，不正之氣。用水香薷為末，熱酒調服一、二錢，取汗。 （《衛生易簡方》）
心煩脅痛，連胸欲死者。香薷搗汁一二升服。（《肘後》）
鼻衄不止︰香薷研末，水服一錢。（《聖濟總錄》）
舌上出血如鑽孔者。香薷煎汁服一升，日三服（《肘後方》）。
口中臭氣︰香薷一把，煎汁含之。（《千金方》）
小兒發遲︰陳香薷二兩，水一盞，煎汁三分，入豬脂半兩，和勻，日日塗之。（《永類鈐方》）
白禿慘痛︰即上方入胡粉，和塗之。（《子母秘錄》）
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