西洋わさびの収穫。

西洋わさびの収穫。

西洋わさびの収穫。西洋わさびは年間を通して収穫できます。5月ごろまでに植えると、その年の年末に収穫できる。また、1年、2年とだんだん太くなる。長野という環境は、冬、雪が降っても収穫できるのが強み。ご要望に随時対応しています。
6月のこの季節は、葉の大きい株を抜く。300グラムぐらいの収穫ができた。クッション封筒に入る大きさにして、土を洗って郵送してます。日本で消費されているワサビの8割は西洋わさび。しかも、その多くは輸入。国産は貴重です。